Рыба белуга относится к семейству осетровых, и является одной из крупнейших пресноводных рыб в мире. Ее мясо обладает нежным вкусом и содержит множество полезных веществ. Например, это источник высококачественного белка, омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца, мозга и глаз, антиоксидантов, таких как селен и витамин Е, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают развитие рака и других заболеваний. Помимо прочего, мясо белуги поддерживает здоровье костей, улучшает работу мозга и помогает в борьбе с воспалительными процессами.