Белуга - рыба семейства осетровых, занимающая восьмое место в списке крупнейших на планете. Белужье мясо высоко ценится во всем мире, ведь это подлинный деликатес, из которого можно приготовить настоящие кулинарные шедевры. Многим особенно полюбилась белуга горячего копчения, поскольку это идеальное сочетание вкуса, запаха, пищевой ценности.