Дальневосточное лакомство не просто богато полезными веществами, химический состав рыбы – природная кладовая разнообразных витаминов, минералов. Высокое содержание ненасыщенных Омега кислот делает продукт незаменимым источником полезных для человеческого организма веществ. В 100 граммах горбуши содержится суточная норма витамина Д, который используется в качестве профилактики онкозаболеваний, рассеянного склероза, ревматоидного артрита, заболеваний сердечно-сосудистой системы, прочих недугов. Витамины группы B представлены тиамином и рибофлавином. Также горбуша богата витаминами A, C, PP, E. Не скудна рыбка и минеральными веществами: йод, железо, калий, кальций, фосфор, фтор, марганец, магний, селен прочие и макро-, микроэлементы, необходимые для сбалансированного функционирования организма человека.