Стейки горбуши удобно использовать и готовить, они равномерно размораживаются и не теряют своей формы и текстуры. Рыба быстро пропитывается маринадом или приправами, что добавляет ей ещё больше вкуса и аромата. Мякоть рыбы остаётся сочной и хрустящей после обжарки,а вкус нежным и приятным, с насыщенным морским ароматом.