Мясо кижуча содержит практически все нужные витамины. Особенно много таких витаминов, как В1 и В2. Также в нем содержатся все микро- и макроэлементы, без которых человеческий организм не может нормально функционировать. Рыба, завяленная методом Юкола, отлично храни тся и переносит транспортировку, этому способу консервирования рыбы уже сотни лет! Идеально подходит в качестве закуски, поскольку нарезана таким способом, который позволяет достаточно легко отломить оптимальный по размеру квадратный кусочек. Порционно разрезанные квадратики на коже будут смотреться необычно и задавать особое настроение вашему застолью.