Такой лещ вылавливается только в Цимлянском водохранилище и не встает в сравнение с другими, так как он намного жирнее из-за более объемной и разнообразной кормовой базы. Рыба тает во рту, в меру солёная и достаточно жирная с легким сладковатым вкусом. Отлично подойдет к пенному напитку, а также составит прекрасный дуэт отварному картофелю.