Мясо лосося содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые замедляют биологическое старение человека, помогают предотвратить возрастные проблемы с памятью и вниманием. Витамины А, D, E отвечают за красоту: свежую и здоровую кожу, густые блестящие волосы, крепкие ногти. Лосось подходит для детского и диетического питания. Кальций, который в изобилии содержится в рыбе, необходим для формирования костей, витамины группы B - для стимуляции работы мозга. В продукте мало углеводов и много белка, поэтому он идеален для диабетиков и спортсменов. Мясо лосося маслянистое, нежное, жирное, с небольшой соленостью и легким ощущением вязкости во рту. Лосось едят в сыром, замороженном, жареном, вареном, соленом, запеченном виде. Из рыбы готовят роллы, сашими и стейки, строганину, наваристые супы. Ее добавляют в салаты и пиццу.