Мойва копченая обрела большую популярность не только благодаря повышенным гастрономическим свойствам, но и своей неоспоримой пользе для человеческого здоровья. Калорийность данного продукта достигает 152 ккал на 100 грамм, также в рыбе содержится до 25% легкоусвояемого белка и совсем немного соединительных тканей, что обеспечивает быстрое переваривание продукта.
Полезные свойства обеспечиваются и содержанием качественного аминокислотного профиля, куда входит цистеин, метионин, треонин и лизин. Витамины B12 и D выгодно дополняются жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, что несет огромную пользу для зрения, сердца и мозга и обеспечивает нормализацию уровня холестерина в организме.
Мясо в копченом виде также имеет множество других полезных веществ, включая фтор, натрий, калий и бром. А содержание фосфора позволяет великолепно усваивать кальций и растворять солевые отложения в почках.