Нерку можно солить, вялить, коптить, варить, запекать, делать из нее супы, заливное, начинку для пирогов, роллы и суши. А вот жарить ее специалисты не советуют - жир плавится, отчего мясо нерки теряет структуру и получается суховатым. В нерке содержатся такие витамины как РР, К, Е, Д, С, В1, В2, В5, В6, В9, В12 и А, а также минералы никель, фтор, хлор, молибден, селен, медь, цинк, марганец, железо, хлор, фосфор, сера, натрий, магний, кальций и калий.