Нерка - распространенный вид красной рыбы. Питательная ценность и витаминно-минеральный состав её выше и вкус насыщеннее, чем у горбуши или кеты. Нерка рыба средней жирности, поэтому готовить её нужно недолго, чтобы сохранить сочность. Стейки идеально подходят для быстрого приготовления.