Лососевые - семейство ценной и востребованной красной рыбы. В нем особое место занимает нерка.Нерка, как и другие разновидности лососевых, является ценной и полезной рыбой. В составе ее мяса содержится уникальный комплекс витаминов и аминокислот. Также в достаточном количестве имеются микроэлементы: фтор, магний, медь, никель, железо, марганец, сера, натрий, калий, фосфор, цинк.