Омуль - неофициальный символ Байкала. Но немногие знают о том, что, хотя омуль действительно является исконно сибирской рыбой, проживает он вовсе не только в Байкале. Существует еще одна разновидность омуля, которая водится в Северном Ледовитом океане. Именно якутский (еще его называют арктическим) омуль. Нежное мясо омуля любят за то, что оно тает во рту, оставляя необычный привкус. Омуль холодного копчения сохраняет все полезные свойства. Употребление в пищу мяса омуля позволяет снизить вязкость крови, улучшить работу сердца, нервной системы. Кроме того, по содержанию витамина В омуль превосходит другие породы рыб.