Палтус - белая жирная рыба. Для тех, кто любит рыбу - настоящий деликатес. Но особенно вкусным считается палтус горячего копчения. Его можно употреблять как замечательную закуску, добавлять в салаты или использовать для канапе и бутербродов. Палтус холодного копчения богат витаминами и микроэлементами, обладает очень нежным, но при этом насыщенным вкусом.
Благодаря большому содержанию Омега-3 кислот эту рыбу рекомендуется включать в меню для профилактики множества заболеваний.