В этой рыбе высокое содержание белка, витаминов А, С, В1, В2, Е, РР и таких полезных макро- и микроэлементов, как сера, хлор, фтор, хром и цинк. Плотва содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и является мощном антиоксидантом и предотвращает преждевременное старение организма.