Ряпушка богата белком, Омега-3, витамином РР, принимающим активное участие в окислительно-восстановительных реакциях во всём организме, содержит минералы- серу, хлор, цинк, кальций, магний, фосфор, хром, фтор, молибден. Ещё в ней есть гистидин - незаменимая аминокислота, необходимая организму для роста и обновления клеток.