Это удивительно вкусная и нежная рыба, горячо любимая японцами, которые называют ее «ма-иваси». Так она и получила свое название. Иваси отличается от привычной нам селедки и внешним видом, и своим богатым насыщенным вкусом, и вдвое превосходит ее по пользе! Примечательно, что соленая иваси великолепно сохраняет свои питательные и полезные свойства, причем даже после соответствующей обработки - пресервы содержат до 200% от средней суточной потребности в кальции! Регулярное употребление иваси способно снизить уровень холестерина в крови.